Die Mehrwertsteuersenkung setzt in der Hotellerie neue finanzielle Mittel frei, die jetzt für Investitionen genutzt werden können. Zum Beispiel zur Energieeinsparung mit dem ECOJET.
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Die Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux will in Zukunft stärker auch in den Weltstädten präsent sein und ihre globalen Umweltaktivitäten verstärken. „50 neue Häuser in 50 Metropolen,“ das hat Jaume Tàpies (41), Internationaler Präsident der Vereinigung, als Zielvorstellung für die nächsten vier Jahre formuliert.
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Umwelt spielt eine große Rolle: Das Gastgewerbe denkt längst „grün“. Fast 80 Prozent der Entscheider bezeichnen ihren Gastbetrieb als „umweltorientiert“. Und: In über der Hälfte der Hotels und Restaurants gehört Nachhaltigkeit zum Geschäftskonzept. Dies ist Ergebnis einer neuen Studie von CHD Expert Deutschland, Scheeßel bei Hamburg. Für die Untersuchung „Green Hospitality 2010“, die im Januar erscheint, wurden von dem internationalen Marktforschungsinstitut für den Außer-Haus-Markt 221 Gastbetriebe in Deutschland befragt.
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Auf dem Weg zu einheitlichen Hotelsternen in Europa wurde am Montag in Prag der Grundstein gelegt: Die Hotelverbände aus Österreich, Deutschland, der Niederlande, Schweden, der Schweiz, Tschechien und Ungarn gründeten die "Hotelstars Union". Unter der Schirmherrschaft von HOTREC - Hotels, Restaurants & Cafés in Europa - werden die Mitglieder ab Januar 2010 ein gemeinsames Klassifikationssystem in ihren Ländern einführen und damit Hotelgästen noch mehr Transparenz und zuverlässige Informationen bieten.
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Umweltbewusst zu handeln und nachhaltig zu wirtschaften ist nicht erst seit kurzem eines der Unternehmensziele von Marriott International. Der Hotelkonzern fordert schon lange im Rahmen der Firmenphilosophie „Spirit to Serve“ weltweit alle Hotels zu ökologischem Verhalten auf.
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Viabono – die touristische Umweltdachmarke – bereitet noch für Herbst 2009 die klimaneutrale Übernachtung für ihre Gäste vor. Hierfür kooperiert die Marke mit CO2OL, dem Lösungsanbieter für klimafreundliche Produkte und Dienstleistungen.
VIABONO (zu deutsch: „der Weg zum Guten") wurde im Jahr 2001 auf Initiative des Bundesumweltministeriums und des Umweltbundesamtes gegründet. Ziel war es, dem unübersichtlichen Dschungel von Kennzeichen und Gütesiegeln eine einheitliche, für den Verbraucher wiedererkennbare Marke entgegenzusetzen. Heute steht der VIABONO Trägerverein e.V. mit 18 Organisationen aus Verbraucherschutz, Umwelt und Tourismus hinter der Marke (u. a. Deutscher Hotel- und Gaststättenverband, ADAC, BUND, DTV, NABU).
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Im Mittelpunkt stehen die Ergebnisse von zwei neuen Studien. Sie
beleuchten, was Nachhaltigkeit aus Sicht der Gäste und Konsumenten
bedeutet, wie viel sie dafür zahlen wollen und welche Konsequenzen
sich daraus für das Marketing von Tourismusregionen und Betrieben
ergeben.
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Im Oktober diesen Jahres wird die Luxushotelkette Ritz-Carlton ein neues Haus im Bank of America Center in Charlotte, North Carolina, eröffnen. Das Hotel befindet sich nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt und erfüllt mit seiner umweltfreundlichen Ausstattung alle erforderlichen Kriterien für eine LEED-Zertifizierung für nachhaltige Gebäude.
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Das Qualitäts-Programm des Schweizer Tourismus (Qualitäts-Gütesiegel) beinhaltet verschiedene Nachhaltigkeitsaspekte. Zukünftig wollen Schweiz Tourismus und das Steinbock-Label miteinander kooperieren. Das Steinbock-Label ist das Schweizer Gütesiegel für Nachhaltigkeit im Tourismus; es zeichnet Hotelbetriebe für Nachhaltigkeitsmanagement mit bis zu 5 Steinböcken aus.
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Bereits im letzten Jahr konnte sich das Steinbock-Label über die Auszeichnung mit dem "Miltstone Tourismuspreis Schweiz" freuen. Auch in diesem Jahr hat ein mit dem Steinbock-Label zertifizierter Betrieb abgeräumt: das Ferienart Resort & Spa in Saas-Fee.
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Der Tagungsspezialist ist neues Mitglied der Climate Savers. Die internationale Hotel-Gruppe nutzt energieeffiziente Techniken für eine grüne Zukunft. Das steht für die konsequente Fortsetzung der Initiative „Green Meetings“.
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US-Präsident Barack Obama träumt von einem umweltfreundlichen und sozialen Amerika (Green Dream), im The Willard InterContinental meint man, diesen schon verwirklicht zu haben. 2005 startete das Hotel auf der Pennsylvania Avenue eine Initiative für nachhaltige Entwicklung unter dem Titel „Willard InterContinental, The Next 100 Years“.
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Woher kommt das Fleisch? Wie wurde der Fisch gefangen? Stammt das Frühstücksei von einer freilaufenden Henne? Fragen gesundheitsbewusster Gäste, die Travel Charme gern und fachkundig beantwortet. Denn die Hotelgruppe ergänzt ihr kulinarisches Angebot ab sofort um ein neues Ernährungskonzept, welches künftig unter dem Markennamen "GreenGusto" kommuniziert wird.
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In Zeiten des Klimawandels wird es immer wichtiger, dass sich auch Hotels den geänderten Umweltschutzanforderungen anpassen. Das Steigenberger Hotel Berlin ist sich seiner Verantwortung bewusst und leistet seinen Beitrag zum Thema Umweltschutz und CO2-Reduzierung. Und das als erstes Konzernhotel in Deutschland mit zertifizierten CO2-neutralen Meetings.
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Umweltministerin Tanja Gönner hat am 9. Dezember 2008 bei einer Festveranstaltung im Neuen Schloss in Stuttgart den diesjährigen 'Umweltpreis für Unternehmen 2008' verliehen. Der mit insgesamt 50.000 Euro dotierte Preis wurde an vier Unternehmen der Kategorien 'Industrie', 'Handel', 'Dienstleistung', und 'Handwerk' vergeben; außerdem vergab die Jury einen Sonderpreis an einen der Bewerber.
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Bei der Charity Aktion Spitzenköche für Afrika können Gäste Trüffel genießen und dabei Gutes tun. So auch am 15. Januar 2009 im InterContinental Berlin, wenn in HUGOS Restaurant über den Dächern der Hauptstadt "Spitzenköche für Afrika" kochen. Denn die Hälfte der Erlöse aus den Eintrittskarten der Gäste spendet das Berliner Top-Hotel der Äthiopienhilfe von Schauspieler Karlheinz Böhm.
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Das Dietrich-Bonhoeffer-Hotel in Berlin ist Vorbild in Sachen Klimaneutrale Übernachtungen. Das 3-Sterne-Superior-Hotel und Tagungszentrum in der Mitte Berlins bietet ab dem Sommer 2008 einen besonderen Service. Jeder Gast erhält auf Wunsch den CO2-Fußabdruck seines Hotelaufenthalts und kann diesen freiwillig kompensieren und somit klimaneutral übernachten.
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Kostenlawine erfordert es, neue Wege zu beschreiten - Ziel ist die rasche Einführung klimafreundlicher Technologien und Dienstleistungen
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Umweltbewusste Mobilität und ökologischer Tourismus stehen im Mittelpunkt eines neuen und innovativen Projekts im Swissôtel Le Plaza Basel: Gemeinsam mit Basel Tourismus werden ab sofort geführte Touren auf den zweirädrigen Segway-Mobilen angeboten, dem ersten, sich selbst balancierenden Fortbewegungsmittel für Menschen.
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Unter dem Motto „Klimaschutz durch kurze Wege“ findet vom 27. September bis zum 12. Oktober 2008 der „Tag der Regionen“ in ganz Deutschland statt. Insgesamt tragen und gestalten 37 Partner- organisationen aus Natur- und Umweltschutz, Kirchen, Land- und Forstwirtschaft, Jugendarbeit, Tourismus, Bildung, Verbraucher- schutz, Gastronomie und mittelständischem Handwerk die Ideen des „Tag der Regionen“, die in den Bundesländern zum Teil durch Landesaktionsbündnisse ergänzt werden.
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